保德县地处晋陕蒙交界，黄河沿岸，其美食融合了山西面食的精髓与黄河鲜味的特色。以下是保德旅游不可错过的美食攻略：
一、必尝特色菜品
- 黄河鲤鱼：保德紧邻黄河，当地鲤鱼鲜活肥美，以红烧或清蒸为主，肉质细腻，是宴客首选。
- 保德油糕：用黄米面油炸而成，外脆内软，常包入枣泥或豆沙，甜而不腻，是传统小吃代表。
- 莜面栲栳栳：晋北经典面食，莜面卷成筒状蒸熟，蘸羊肉臊子或酸汤食用，筋道爽口。
- 保德碗托：荞面蒸制的凉粉状小吃，切条后加辣油、醋、蒜泥拌食，清凉开胃。
二、推荐就餐地点
1. 黄河沿岸农家乐：如东关镇附近的渔家乐，可现捞黄河鲜鱼，体验原汁原味。
2. 保德县城老字号：城区内的“保德油糕王”“晋味斋”等店铺，提供地道小吃和晋菜。
三、美食小贴士
- 保德饮食偏重咸香，口味清淡者可提前告知店家调整。
- 夏季推荐尝碗托解暑，秋冬适合热乎的油糕和莜面。
- 部分农家乐需提前预约，尤其节假日。
保德美食质朴却充满地域风情，既能满足味蕾，也能深度感受黄河文化的魅力。